{"id":3885,"date":"2017-02-09T14:06:08","date_gmt":"2017-02-09T17:06:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.portaldaamazonialegal.com.br\/site\/?p=3885"},"modified":"2017-02-09T14:06:08","modified_gmt":"2017-02-09T17:06:08","slug":"chef-rita-lobo-participa-de-evento-sobre-alimentacao-saudavel-em-brasilia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaldaamazonialegal.com.br\/site\/chef-rita-lobo-participa-de-evento-sobre-alimentacao-saudavel-em-brasilia\/","title":{"rendered":"Chef Rita Lobo participa de evento sobre alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel em Bras\u00edlia"},"content":{"rendered":"

\"Chef<\/a>A apresentadora e chef de cozinha Rita Lobo participou na sexta-feira (27) de evento realizado por Organiza\u00e7\u00e3o Pan-Americana da Sa\u00fade\/Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade (OPAS\/OMS), Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para Alimenta\u00e7\u00e3o e Agricultura (FAO) e Minist\u00e9rio da Sa\u00fade em Bras\u00edlia com o objetivo de\u00a0melhorar a qualidade da alimenta\u00e7\u00e3o no Brasil e no mundo.<\/p>\n

Relat\u00f3rio divulgado na semana passada\u00a0por FAO e OPAS\/OMS mostrou que mais da metade (58%) da popula\u00e7\u00e3o adulta latino-americana e caribenha est\u00e1 com excesso de peso. S\u00e3o 360 milh\u00f5es de pessoas, sendo 50 milh\u00f5es somente no Brasil.<\/p>\n

Na ocasi\u00e3o, Rita buscou desconstruir alguns mitos sobre a alimenta\u00e7\u00e3o. \u201cN\u00e3o existe um alimento que possa melhorar radicalmente a vida de ningu\u00e9m. O importante \u00e9 a pessoa saber identificar o que \u00e9 comida e o que \u00e9 imita\u00e7\u00e3o de comida. Se no r\u00f3tulo aparece edulcorante, aromatizante e outros nominhos estranhos, n\u00e3o \u00e9 comida de verdade\u201d, explicou.<\/p>\n

Segundo Rita, a alimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 responsabilidade de todos na casa. \u201cPara a minha m\u00e3e, cozinhar era algo de mulher desocupada, de submiss\u00e3o. Hoje, essa percep\u00e7\u00e3o j\u00e1 mudou. Precisamos estimular todos, pai, m\u00e3e, filhos, a serem respons\u00e1veis por cozinhar, fazerem as compras na feira, planejarem a marmita. A alimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 dever de todos na casa\u201d, completou.<\/p>\n

Para o representante da OPAS\/OMS no pa\u00eds, Joaqu\u00edn Molina, a \u201cepidemia de obesidade\u201d no Brasil e no mundo est\u00e1 diretamente ligada \u00e0 m\u00e1 alimenta\u00e7\u00e3o. \u201cEstamos consumindo produtos cheios de conservantes, gorduras, sal, a\u00e7\u00facar. Alimentos ultraprocessados que n\u00e3o lembram em nada a \u2018comida da vov\u00f3\u2019\u201d, afirmou.<\/p>\n

Para dar dicas sobre como identificar \u201ccomida de verdade\u201d, Minist\u00e9rio da Sa\u00fade e OPAS\/OMS e Universidade de S\u00e3o Paulo (USP) lan\u00e7aram o\u00a0Guia Alimentar para a Popula\u00e7\u00e3o Brasileira. A publica\u00e7\u00e3o detalha combina\u00e7\u00f5es saud\u00e1veis para caf\u00e9 da manh\u00e3, almo\u00e7o, jantar e lanches, respeitando as diferen\u00e7as regionais e sugerindo alimentos e bebidas de f\u00e1cil acesso para os brasileiros.<\/p>\n

Durante o evento em Bras\u00edlia, o representante da FAO no Brasil, Alan Bojanic, apresentou dados do \u201cPanorama da Seguran\u00e7a Alimentar e Nutricional na Am\u00e9rica Latina e Caribe\u201d, segundo o qual os governos precisam aumentar suas pol\u00edticas de apoio \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e sustent\u00e1vel nos pa\u00edses da regi\u00e3o.<\/p>\n

\u201cO crescimento econ\u00f4mico e a globaliza\u00e7\u00e3o diminu\u00edram o consumo de alimentos minimamente processados e aumentou o de produtos adocicados ou de alto teor de gordura, s\u00f3dio. O que antes s\u00f3 se via nos pa\u00edses desenvolvidos, agora se v\u00ea tamb\u00e9m na Am\u00e9rica Latina e no Caribe\u201d, disse.<\/p>\n

Para o diretor do Departamento de Aten\u00e7\u00e3o B\u00e1sica do Minist\u00e9rio da Sa\u00fade, Allan Souza, as equipes de sa\u00fade da fam\u00edlia t\u00eam trabalhado com a educa\u00e7\u00e3o alimentar como forma de promover a sa\u00fade. \u201cTemos desenvolvido no Sistema \u00danico de Sa\u00fade a\u00e7\u00f5es que n\u00e3o estejam vinculadas somente a cuidar da pessoa que est\u00e1 doente. Alimentar-se mal, por exemplo, tamb\u00e9m gera uma s\u00e9rie de complica\u00e7\u00f5es no organismo do indiv\u00edduo ou piora condi\u00e7\u00f5es, podendo levar \u00e0 hipertens\u00e3o, diabetes\u201d.<\/p>\n

Segundo ele, o \u201cPanorama da Seguran\u00e7a Alimentar e Nutricional na Am\u00e9rica Latina e Caribe\u201d \u00e9 um instrumento importante para o pa\u00eds. \u201cRelat\u00f3rios como esse ajudam o governo a pensar, formular programas que v\u00e3o impactar de maneira importante na vida da popula\u00e7\u00e3o brasileira\u201d.<\/p>\n

Com a divulga\u00e7\u00e3o do documento, a FAO e OPAS\/OMS uniram-se para promover sistemas alimentares saud\u00e1veis e sustent\u00e1veis que aliem agricultura, alimenta\u00e7\u00e3o, nutri\u00e7\u00e3o e sa\u00fade. Essas duas ag\u00eancias consideram que medidas educativas s\u00e3o necess\u00e1rias, principalmente para as crian\u00e7as, que precisam saber desde cedo o que \u00e9 \u201ccomida de verdade\u201d.<\/p>\n

Experi\u00eancias positivas na Am\u00e9rica Latina e Caribe<\/h3>\n

H\u00e1 v\u00e1rias experi\u00eancias positivas na regi\u00e3o. O Brasil, por exemplo, promulgou recentemente uma lei que pro\u00edbe a publicidade de substitutos do leite materno e regula a publicidade de outros alimentos voltados para m\u00e3es e crian\u00e7as de at\u00e9 dois anos.<\/p>\n

Barbados, Dominica e M\u00e9xico aprovaram impostos para as bebidas a\u00e7ucaradas. Bol\u00edvia, Chile, Peru e Equador contam com leis de alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel que regulam a publicidade e os r\u00f3tulos dos alimentos.<\/p>\n

Para ajudar os pa\u00edses a continuar alcan\u00e7ando esses avan\u00e7os, a OPAS\/OMS desenvolveu um modelo de perfil nutricional que identifica bebidas e alimentos com excesso de componentes cr\u00edticos, como a\u00e7\u00facares, sal, gorduras totais, gorduras saturadas e gorduras trans. Essa publica\u00e7\u00e3o auxilia os pa\u00edses na cria\u00e7\u00e3o e implementa\u00e7\u00e3o de estrat\u00e9gias para prevenir e controlar o excesso de peso.<\/p>\n

Entre as boas pr\u00e1ticas apontadas, est\u00e3o: o uso de r\u00f3tulos de alerta na parte frontal das embalagens; a restri\u00e7\u00e3o na comercializa\u00e7\u00e3o de alimentos e bebidas pouco saud\u00e1veis para crian\u00e7as; a regula\u00e7\u00e3o de alimentos e bebidas vendidos nas escolas; a defini\u00e7\u00e3o de pol\u00edticas fiscais para limitar o consumo de alimentos n\u00e3o saud\u00e1veis; a identifica\u00e7\u00e3o de alimentos a serem fornecidos por programas sociais para grupos vulner\u00e1veis; e subs\u00eddios para reduzir pre\u00e7os de frutas frescas e vegetais.<\/p>\n

A Assembleia Geral das Na\u00e7\u00f5es Unidas proclamou no dia 1\u00ba de abril a D\u00e9cada de A\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas sobre Nutri\u00e7\u00e3o, de 2016 a 2025. A resolu\u00e7\u00e3o visa desencadear uma a\u00e7\u00e3o intensificada para acabar com a fome e erradicar a desnutri\u00e7\u00e3o em todo o mundo, al\u00e9m de assegurar o acesso universal a dietas mais saud\u00e1veis e sustent\u00e1veis. (ONU Brasil).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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