{"id":6060,"date":"2019-04-20T15:12:13","date_gmt":"2019-04-20T18:12:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.portaldaamazonialegal.com.br\/site\/?p=6060"},"modified":"2019-04-20T15:12:13","modified_gmt":"2019-04-20T18:12:13","slug":"estudo-com-meio-milhao-de-pessoas-reafirma-que-carne-processada-eleva-risco-de-cancer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaldaamazonialegal.com.br\/site\/estudo-com-meio-milhao-de-pessoas-reafirma-que-carne-processada-eleva-risco-de-cancer\/","title":{"rendered":"Estudo com meio milh\u00e3o de pessoas reafirma que carne processada eleva risco de c\u00e2ncer"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"content-head__subtitle\"><a href=\"http:\/\/www.portaldaamazonialegal.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Estudo-carne-processada-risco-cancer.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-6061\" src=\"http:\/\/www.portaldaamazonialegal.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Estudo-carne-processada-risco-cancer-300x134.jpg\" alt=\"Estudo carne processada risco cancer\" width=\"300\" height=\"134\" srcset=\"https:\/\/www.portaldaamazonialegal.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Estudo-carne-processada-risco-cancer-300x134.jpg 300w, https:\/\/www.portaldaamazonialegal.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Estudo-carne-processada-risco-cancer-220x98.jpg 220w, https:\/\/www.portaldaamazonialegal.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Estudo-carne-processada-risco-cancer.jpg 670w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Pesquisa mostra que mesmo quantidades pequenas de carne processada podem aumentar risco de desenvolver a doen\u00e7a.<\/h2>\n<p>Um novo estudo realizado na Universidade de Oxford, na Inglaterra, reafirmou que carne \u00a0processada \u00e9 cancer\u00edgena. Em 2015, a Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade (OMS) j\u00e1 havia emitido um alerta com o mesmo teor (<a href=\"https:\/\/bit.ly\/omscarnes\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">relembre aqui<\/a>) e o estudo de Oxford refor\u00e7a o aviso \u00e0 popula\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>Mesmo pequenas quantidades di\u00e1rias como uma fina fatia de bacon, uma salsicha, uma fatia de presunto, algumas rodelas de salame ou uma lingui\u00e7a j\u00e1 aumentam significativamente o risco de desenvolvimento de c\u00e2ncer de intestino, o chamado c\u00e2ncer colorretal. Esses s\u00e3o apenas exemplos, qualquer carne vermelha processada entra nesse alerta.<\/p>\n<p>Al\u00e9m dos riscos de c\u00e2ncer inerentes ao consumo de carne vermelha in natura j\u00e1 apontados anteriormente pela OMS, que a classifica no Grupo 2 de risco de c\u00e2ncer, as carnes vermelhas processadas agregam ainda mais riscos devido aos processos de produ\u00e7\u00e3o que alongam seu prazo de validade. A OMS coloca esse tipo de produto no Grupo 1 de risco de c\u00e2ncer, o mais elevado, o mesmo grupo onde est\u00e3o os cigarros e os pesticidas.<\/p>\n<p>O novo estudo analisou dados de quase meio milh\u00e3o de brit\u00e2nicos e foi destaque na BBC de Londres (<a href=\"https:\/\/bbc.in\/2GnUYsd\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">veja aqui<\/a>) \u00a0no dia 17 de abril. Se voc\u00ea preferir ler o estudo original, em ingl\u00eas, v\u00e1 at\u00e9 o site do International Journal of Epidemiology, ligado \u00e0 Universidade de Oxford (<a href=\"https:\/\/bit.ly\/2ULgmBO\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">acesse aqui o estudo original<\/a>).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles active-capital-letter\" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"28\">\n<p class=\"content-text__container theme-color-primary-first-letter\" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\">Mesmo o consumo de quantidades pequenas de carne vermelha e processada &#8211; como uma fatia de bacon por dia &#8211; pode aumentar o risco de c\u00e2ncer de intestino.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"wall protected-content\">\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles \" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"26\">\n<p class=\"content-text__container \" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\">\u00c9 o que mostra uma pesquisa recente da Universidade de Oxford, no Reino Unido, financiada pela Cancer Research UK, organiza\u00e7\u00e3o brit\u00e2nica dedicada a combater a doen\u00e7a.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles\" data-block-type=\"raw\" data-block-weight=\"6\">\n<ul class=\"content-unordered-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/g1.globo.com\/bemestar\/noticia\/2019\/02\/25\/cinco-razoes-para-comer-menos-carne.ghtml\">Cinco raz\u00f5es para comer menos carne<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles \" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"27\">\n<p class=\"content-text__container \" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\">O estudo refor\u00e7a as evid\u00eancias de que a ingest\u00e3o de carne vermelha e processada pode ser prejudicial \u00e0 sa\u00fade, conforme alerta a Organiza\u00e7\u00e3o Mundial de Sa\u00fade (OMS).<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles \" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"22\">\n<p class=\"content-text__container \" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\">Mas qual \u00e9 exatamente o tamanho do risco? E o que configura o consumo excessivo? Confira abaixo o que voc\u00ea precisa saber:<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles\" data-block-type=\"raw\" data-block-weight=\"5\">\n<div class=\"content-intertitle\">\n<h2>O que o estudo encontrou<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles \" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"22\">\n<p class=\"content-text__container \" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\">Os pesquisadores analisaram informa\u00e7\u00f5es de quase meio milh\u00e3o de pessoas cadastradas no UK Biobank, banco de dados de sa\u00fade do Reino Unido.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles\" data-block-type=\"raw\" data-block-weight=\"11\">\n<ul class=\"content-unordered-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/g1.globo.com\/natureza\/blog\/amelia-gonzalez\/noticia\/2018\/10\/12\/cientistas-alertam-e-preciso-reduzir-o-uso-de-carnes-na-dieta.ghtml\">Cientistas alertam: \u00e9 preciso reduzir o uso de carnes na dieta<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles \" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"14\">\n<p class=\"content-text__container \" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\">Em seis anos de estudo, eles descobriram que 2.609 participantes desenvolveram c\u00e2ncer de intestino.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles \" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"3\">\n<p class=\"content-text__container \" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\"><strong>Eles identificaram que:<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles\" data-block-type=\"raw\" data-block-weight=\"56\">\n<ol class=\"content-ordered-list theme-ordered-list-color-primary\">\n<li>Comer tr\u00eas fatias de bacon por dia, em vez de apenas uma, pode aumentar o risco de c\u00e2ncer de intestino em 20%.<\/li>\n<li>Para cada 10 mil pessoas que consumiram 21g por dia de carne vermelha e processada, 40 foram diagnosticadas com c\u00e2ncer de intestino.<\/li>\n<li>O valor comparativo para aqueles que ingeriram 76g, foi de 48 casos.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles \" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"29\">\n<p class=\"content-text__container \" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\">De acordo com o sistema de sa\u00fade p\u00fablico do Reino Unido (NHS, na sigla em ingl\u00eas), uma fatia de presunto ou bacon tem cerca de 23g de carne processada.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles\" data-block-type=\"raw\" data-block-weight=\"5\">\n<div class=\"content-intertitle\">\n<h2>O que \u00e9 comer demais?<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles \" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"38\">\n<p class=\"content-text__container \" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\">N\u00e3o est\u00e1 claro. A Cancer Research UK afirma que 5,4 mil dos 41.804 casos de c\u00e2ncer de intestino registrados a cada ano no Reino Unido podem ser evitados se as pessoas n\u00e3o comerem carne processada de maneira alguma.<\/p>\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles \" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"27\">\n<p class=\"content-text__container \" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\">A Public Health England, ag\u00eancia vinculada ao servi\u00e7o de sa\u00fade brit\u00e2nico, constatou, a partir de seus levantamentos, que muita gente come carne vermelha e processada em excesso.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles \" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"12\">\n<p class=\"content-text__container \" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\">Os especialistas aconselham quem consome grandes quantidades a encontrar maneiras de reduzir.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles \" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"18\">\n<p class=\"content-text__container \" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\">De acordo com o Departamento de Sa\u00fade, quem come mais de 90g por dia deve diminuir para 70g.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles\" data-block-type=\"raw\" data-block-weight=\"4\">\n<div class=\"content-intertitle\">\n<h2>O que torna arriscado?<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles \" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"34\">\n<p class=\"content-text__container \" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\">A carne processada &#8211; incluindo bacon, salsichas e salame &#8211; \u00e9 modificada para estender seu prazo de validade ou alterar o sabor. Os principais m\u00e9todos para isso s\u00e3o defumar, curar, adicionar sal ou conservantes.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles \" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"30\">\n<p class=\"content-text__container \" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\">Acredita-se que as subst\u00e2ncias qu\u00edmicas envolvidas nestes processos estejam aumentando o risco de c\u00e2ncer. O preparo de alimentos em alta temperatura, como nos churrascos, tamb\u00e9m pode gerar subst\u00e2ncias qu\u00edmicas cancer\u00edgenas.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles \" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"30\">\n<p class=\"content-text__container \" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\">Quando se trata de carne vermelha, como de vaca, cordeiro e porco, h\u00e1 ind\u00edcios de que uma das prote\u00ednas (respons\u00e1vel pela colora\u00e7\u00e3o vermelha) pode danificar o intestino ao ser quebrada.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles \" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"10\">\n<p class=\"content-text__container \" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\">Mas os especialistas ainda est\u00e3o tentando entender completamente esta associa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles\" data-block-type=\"raw\" data-block-weight=\"5\">\n<div class=\"content-intertitle\">\n<h2>O que dizem os especialistas?<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles \" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"34\">\n<p class=\"content-text__container \" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\">O professor Gunter Kuhnle, da Universidade de Reading, no Reino Unido, descreveu o estudo como uma an\u00e1lise bastante minuciosa da rela\u00e7\u00e3o entre o consumo de carne e c\u00e2ncer de intestino (tamb\u00e9m conhecido como colorretal).<\/p>\n<article>\n<div class=\"wall protected-content\">\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles \" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"31\">\n<p class=\"content-text__container \" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\">&#8220;O aumento de aproximadamente 20% no risco pelo acr\u00e9scimo de 50g no consumo de carne vermelha e processada est\u00e1 de acordo com o que foi relatado anteriormente e confirma essas descobertas.&#8221;<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles \" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"29\">\n<p class=\"content-text__container \" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\">&#8220;O estudo tamb\u00e9m mostra que a fibra alimentar reduz o risco de c\u00e2ncer colorretal. Um aumento no consumo de fibras, como mostrado neste estudo, seria consideravelmente mais ben\u00e9fico&#8221;, destaca.<\/p>\n<\/div>\n<div data-track-category=\"multicontent\" data-track-action=\"ultimo chunk conteudo\" data-track-noninteraction=\"false\" data-track-scroll=\"view\">\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles \" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"32\">\n<p class=\"content-text__container \" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\">&#8220;Uma s\u00e9rie de fatores de estilo de vida t\u00eam um impacto significativo no risco de c\u00e2ncer de intestino, principalmente idade, gen\u00e9tica, falta de fibra alimentar, sedentarismo e alto consumo de \u00e1lcool&#8221;, pondera.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pesquisa mostra que mesmo quantidades pequenas de carne processada podem aumentar risco de desenvolver a doen\u00e7a. Um novo estudo realizado na Universidade de Oxford, na Inglaterra, reafirmou que carne \u00a0processada \u00e9 cancer\u00edgena. Em 2015, a Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade (OMS) j\u00e1 havia emitido um alerta&#8230;<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[24,39],"tags":[1293],"class_list":["post-6060","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-area-5-col3","category-mundo","tag-alimento-perigoso"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaldaamazonialegal.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6060","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaldaamazonialegal.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaldaamazonialegal.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldaamazonialegal.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldaamazonialegal.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6060"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.portaldaamazonialegal.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6060\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6062,"href":"https:\/\/www.portaldaamazonialegal.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6060\/revisions\/6062"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaldaamazonialegal.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6060"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldaamazonialegal.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6060"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldaamazonialegal.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6060"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}