{"id":6178,"date":"2019-05-28T17:24:50","date_gmt":"2019-05-28T20:24:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.portaldaamazonialegal.com.br\/site\/?p=6178"},"modified":"2019-05-28T17:24:50","modified_gmt":"2019-05-28T20:24:50","slug":"fao-alerta-para-necessidade-de-valorizar-culturas-alimentares-esquecidas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaldaamazonialegal.com.br\/site\/fao-alerta-para-necessidade-de-valorizar-culturas-alimentares-esquecidas\/","title":{"rendered":"FAO alerta para necessidade de valorizar culturas alimentares esquecidas"},"content":{"rendered":"

\"FAO<\/a>A Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para a Alimenta\u00e7\u00e3o e a Agricultura (FAO) lembra a exist\u00eancia de milhares de culturas alimentares que foram esquecidas ou subutilizadas durante s\u00e9culos.<\/p>\n

Tais culturas poderiam enriquecer as dietas, proteger a agricultura, combater as mudan\u00e7as clim\u00e1ticas e melhorar os meios de subsist\u00eancia de pequenos agricultores e produtores locais. Conhe\u00e7a algumas delas.<\/p>\n

Voc\u00ea sabia que nem todas as bananas s\u00e3o amarelas e curvas como uma meia lua? Algumas s\u00e3o retas, outras s\u00e3o grossas e outras vermelhas. Na verdade, existem mais de 1 mil variedades de bananas, mas n\u00e3o saber\u00edamos disso ao olhar as prateleiras dos mercados, onde a variedade Cavendish \u00e9 a mais vendida.<\/p>\n

Como s\u00e3o mais resistentes a danos durante o transporte e t\u00eam um alto rendimento, essas bananas \u201ct\u00edpicas\u201d s\u00e3o as mais produzidas. Apesar da grande diversidade existente, a Cavendish representa quase 50% das bananas cultivadas no mundo. O mesmo ocorre com muitas das nossas frutas e legumes.<\/p>\n

Na hist\u00f3ria da humanidade, das 30 mil esp\u00e9cies de plantas comest\u00edveis existentes, de 6 mil a 7 mil foram cultivadas para produzir alimentos. No entanto, hoje, usamos apenas 170 culturas em uma escala comercial significativa.<\/p>\n

Ainda mais surpreendente, dependemos de apenas 30 dessas culturas para nos fornecer as calorias e nutrientes de que precisamos todos os dias. Mais de 40% da nossa ingest\u00e3o cal\u00f3rica di\u00e1ria vem de tr\u00eas culturas b\u00e1sicas: arroz, trigo e milho.<\/p>\n

Existem milhares de culturas que foram esquecidas ou subutilizadas durante s\u00e9culos. Para a Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para a Alimenta\u00e7\u00e3o e a Agricultura (FAO), isso deveria ser reparado, n\u00e3o apenas por todos os sabores que estamos perdendo, mas tamb\u00e9m pelos nutrientes que elas fornecem.<\/p>\n

Estas culturas \u201cesquecidas\u201d s\u00e3o geralmente ind\u00edgenas ou tradicionais que prosperam em regi\u00f5es espec\u00edficas do mundo.<\/p>\n

Talvez pelo fato de que sejam cultivadas em pequenas \u00e1reas geogr\u00e1ficas, tenham baixo rendimento, requeiram processamento prolongado, sejam suscet\u00edveis a pragas ou porque simplesmente n\u00e3o tenham sido devidamente investigadas, nunca entraram no mercado mundial e, portanto, s\u00e3o desconhecidas para muitas pessoas.<\/p>\n

Com o apoio de pol\u00edticas e financiamento adequados, essas variedades esquecidas poderiam um dia ser reconhecidas no mercado mundial, segundo a FAO.<\/p>\n

A ag\u00eancia das Na\u00e7\u00f5es Unidas lista cinco raz\u00f5es pelas quais essas culturas deveriam ser reconhecidas, o que podeira\u00a0revolucionar o futuro de nossa dieta:<\/p>\n

1. Enriquecem nossas dietas.<\/strong> As culturas tradicionais s\u00e3o geralmente muito nutritivas e podem nos oferecer uma dieta mais equilibrada. Quinoa, por exemplo, \u00e9 o \u00fanico cereal que cont\u00e9m todos os amino\u00e1cidos necess\u00e1rios aos humanos. O bambara \u00e9 uma importante fonte de prote\u00edna e o milheto \u00e9 rico em c\u00e1lcio e ferro.<\/p>\n

Atualmente, cerca de 1,5 bilh\u00e3o de pessoas no mundo s\u00e3o afetadas por uma ou mais defici\u00eancias de micronutrientes. As defici\u00eancias de ferro, zinco, iodo, vitaminas A, B 12 e D s\u00e3o comuns, tanto em pa\u00edses subdesenvolvidos quanto em pa\u00edses em desenvolvimento, especialmente entre mulheres e crian\u00e7as. Essas defici\u00eancias n\u00e3o se manifestam apenas em pessoas com baixo peso ao nascer, mas tamb\u00e9m naquelas com sobrepeso e obesidade.<\/p>\n

2. Eles protegem nossa agricultura.<\/strong> Ao confiar em t\u00e3o poucas colheitas para alimentar a maioria da popula\u00e7\u00e3o mundial, somos vulner\u00e1veis \u200b\u200ba uma doen\u00e7a ou praga que pode destruir muitos dos nossos sistemas alimentares.<\/p>\n

A monocultura \u2014 o plantio de um \u00fanico tipo de cultura \u2014 \u00e9 especialmente propensa \u00e0 devasta\u00e7\u00e3o, a um decl\u00ednio nos rendimentos e \u00e0 degrada\u00e7\u00e3o do solo. A depend\u00eancia de um maior n\u00famero de culturas valorizadas e apreciadas no mercado mundial significa que os agricultores t\u00eam mais op\u00e7\u00f5es para escolher suas culturas e como intercal\u00e1-las, pr\u00e1ticas que aumentam a sustentabilidade dos sistemas de produ\u00e7\u00e3o de alimentos e retardam a propaga\u00e7\u00e3o de pragas e infesta\u00e7\u00f5es de doen\u00e7as.<\/p>\n

3. Combater a mudan\u00e7a clim\u00e1tica com suas pr\u00f3prias armas.<\/strong> As culturas tradicionais s\u00e3o especialmente \u00fateis, uma vez que muitas delas s\u00e3o resistentes ao clima, podendo, por exemplo, sobreviver a inunda\u00e7\u00f5es ou secas.<\/p>\n

Elas tamb\u00e9m podem crescer em alguns tipos de climas em que outras culturas \u201cpadr\u00e3o\u201d n\u00e3o podem. Nopal cresce em desertos e \u00e1reas \u00e1ridas, alaz\u00e3o e quinoa sobrevivem em altas altitudes, e algumas variedades de fruta-p\u00e3o florescem mesmo em solos arenosos ou salinos. Com o crescente desafio da desertifica\u00e7\u00e3o e o aumento da frequ\u00eancia de eventos clim\u00e1ticos extremos, essas culturas s\u00e3o boas solu\u00e7\u00f5es para aqueles lugares onde \u00e9 dif\u00edcil obter qualquer outro alimento.<\/p>\n

4. Eles mant\u00eam o conhecimento tradicional vivo.<\/strong> N\u00e3o s\u00f3 as culturas tradicionais s\u00e3o ignoradas, mas tamb\u00e9m a maneira tradicional de plant\u00e1-las e colh\u00ea-las. Por exemplo, os povos ind\u00edgenas usaram numerosos m\u00e9todos agr\u00edcolas \u2014 como a agricultura em terra\u00e7os \u2014 que s\u00e3o naturalmente sustent\u00e1veis.<\/p>\n

Ou seja, eles aproveitam melhor a \u00e1gua, n\u00e3o necessitam de fertilizantes \u2014 ou exigem uma quantidade muito pequena deles \u2014 ou ajudam a reabastecer o solo, por exemplo. Considerando que no futuro precisaremos cultivar mais alimentos para alimentar mais pessoas no planeta, temos que fazer da sustentabilidade nosso novo modo de vida, e esses m\u00e9todos tradicionais s\u00e3o ferramentas valiosas nessa estrat\u00e9gia.<\/p>\n

5. Eles podem melhorar os meios de subsist\u00eancia de pequenos agricultores e produtores locais.<\/strong> Algumas culturas tradicionais t\u00eam boas possibilidades comerciais e podem ser uma excelente cultura comercial para pequenos agricultores ou agricultores familiares. Por exemplo, a quinoa costumava ser uma cultura de subsist\u00eancia em Bol\u00edvia, Peru e Equador, mas aumentando sua visibilidade e atraindo interesse, sua produ\u00e7\u00e3o quase triplicou entre 1992 e 2010. Atualmente, ela \u00e9 cultivada em mais de 70 pa\u00edses.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, as culturas tradicionais, como leguminosas, tamb\u00e9m s\u00e3o \u00fateis para consorciamento\u00a0e, de fato, aumentam os rendimentos de outras culturas, gerando assim mais renda para os agricultores e suas fam\u00edlias.<\/p>\n

A pr\u00f3xima vez que voc\u00ea visitar um mercado local, em vez de ir at\u00e9 as frutas e verduras usuais, procure aqueles em que voc\u00ea n\u00e3o costuma reparar e experimente algo novo. Voc\u00ea pode diversificar sua dieta quando come\u00e7ar a trazer alguns desses alimentos esquecidos. (ONU – Brasil)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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