{"id":8292,"date":"2021-11-10T15:28:07","date_gmt":"2021-11-10T18:28:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.portaldaamazonialegal.com.br\/site\/?p=8292"},"modified":"2021-11-10T15:28:07","modified_gmt":"2021-11-10T18:28:07","slug":"vila-em-mudanca-climatica-entrou-na-mira-da-cop26","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaldaamazonialegal.com.br\/site\/vila-em-mudanca-climatica-entrou-na-mira-da-cop26\/","title":{"rendered":"Vil\u00e3 em mudan\u00e7a clim\u00e1tica entrou na mira da COP26"},"content":{"rendered":"
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A carne, principalmente bovina, tem ganhado fama de “vil\u00e3” no combate ao aquecimento global e entrou na mira das discuss\u00f5es da COP26, a confer\u00eancia das Na\u00e7\u00f5es Unidas sobre mudan\u00e7as clim\u00e1ticas que ocorre at\u00e9 o dia 13 de novembro em Glasgow, na Esc\u00f3cia.<\/b><\/p>\n<\/div>\n

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A prote\u00edna bovina \u00e9 apontada como o alimento que mais contribui para emiss\u00f5es de gases do efeito estufa e desmatamentos na Amaz\u00f4nia e no Cerrado, segundo o mais recente relat\u00f3rio sobre clima da ONU.<\/p>\n<\/div>\n

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Um acordo para redu\u00e7\u00e3o de metano em 30% at\u00e9 2030 foi assinado por dezenas de pa\u00edses, inclusive o Brasil, durante as negocia\u00e7\u00f5es da COP26. O entendimento atinge em cheio a agropecu\u00e1ria brasileira, j\u00e1 que as emiss\u00f5es de g\u00e1s metano no rebanho bovino representaram 17% de todos os gases do efeito-estufa do pa\u00eds, segundo estimativa do Observat\u00f3rio do Clima.<\/p>\n

Mas h\u00e1 quem v\u00e1 al\u00e9m e defenda reduzir ou at\u00e9 cortar por completo o consumo de carne como forma de combater o aquecimento. Uma pesquisa da Universidade de Oxford mostrou que a produ\u00e7\u00e3o de carne bovina \u00e9, dentre todos os alimentos, o que mais emite gases do efeito estufa.<\/p>\n

Segundo esse estudo, mesmo uma por\u00e7\u00e3o de carne produzida com sustentabilidade \u00e9 mais poluente que uma por\u00e7\u00e3o de prote\u00edna vegetal produzida sem contar com as melhores pr\u00e1ticas de redu\u00e7\u00e3o de emiss\u00f5es.<\/p>\n

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Mas ser\u00e1 que cortar carne da dieta \u00e9 mesmo necess\u00e1rio para controlar as mudan\u00e7as clim\u00e1ticas? E por que a produ\u00e7\u00e3o de prote\u00edna bovina produz tantas emiss\u00f5es?<\/p>\n<\/div>\n

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Dieta vegetal x dieta carn\u00edvora<\/h2>\n<\/div>\n
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Um relat\u00f3rio preliminar das Na\u00e7\u00f5es Unidas, elaborado para a COP26, diz que a ado\u00e7\u00e3o de uma dieta com menos carnes e mais alimentos feitos de plantas ajudaria a combater a mudan\u00e7a do clima.<\/p>\n

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O documento\u00a0\u00e9 elaborado pelo Painel Intergovernamental sobre Mudan\u00e7as Clim\u00e1ticas (IPCC), principal \u00f3rg\u00e3o global respons\u00e1vel por organizar o conhecimento cient\u00edfico sobre as mudan\u00e7as do clima e orientar as a\u00e7\u00f5es para combat\u00ea-las.<\/p>\n<\/div>\n

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Segundo o IPCC, a produ\u00e7\u00e3o de carne \u00e9 um dos principais fatores por tr\u00e1s do desmatamento na Amaz\u00f4nia e no Cerrado. Isso porque a vegeta\u00e7\u00e3o nativa \u00e9 muitas vezes derrubada para dar lugar a pastagens ou planta\u00e7\u00f5es de soja, que alimentam rebanhos.<\/p>\n<\/div>\n

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O relat\u00f3rio preliminar diz que “dietas \u00e0 base de vegetais podem reduzir as emiss\u00f5es em at\u00e9 50% comparado com a m\u00e9dia de emiss\u00f5es da dieta Ocidental.”<\/p>\n<\/div>\n

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Por sua vez, um estudo da Universidade de Oxford, que calculou as emiss\u00f5es globais m\u00e9dias envolvidas na produ\u00e7\u00e3o de 40 dos principais alimentos, com dados de 40 mil fazendas pelo mundo, chegou \u00e0 conclus\u00e3o de que as carnes bovina e de cordeiro s\u00e3o as comidas que mais degradam o meio ambiente.<\/p>\n<\/div>\n

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Segundo o estudo, publicado na revista\u00a0Science<\/i>, um quarto de todas as emiss\u00f5es de gases poluentes v\u00eam da produ\u00e7\u00e3o de alimentos. Mas h\u00e1 diferen\u00e7as enormes entre o impacto que as diferentes comidas t\u00eam no aquecimento global.<\/p>\n<\/div>\n

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Carne e outros produtos derivados de animais s\u00e3o respons\u00e1veis por mais da metade das emiss\u00f5es, embora s\u00f3 contribuam com um quinto das calorias consumidas pela popula\u00e7\u00e3o mundial.<\/p>\n<\/div>\n

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Mas \u00e9 poss\u00edvel reduzir muito o impacto clim\u00e1tico da produ\u00e7\u00e3o de carne adotando pr\u00e1ticas relativamente simples, como rod\u00edzio de bois em \u00e1reas de pastagem, suplementa\u00e7\u00e3o alimentar e abate do animal quando mais jovem.<\/p>\n<\/div>\n

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Afinal, n\u00e3o \u00e9 simples substituir o consumo de carne em pa\u00edses como o Brasil, onde prote\u00edna animal, por aspectos culturais e de produ\u00e7\u00e3o, integra o dia-a-dia de grande parte da popula\u00e7\u00e3o. Al\u00e9m disso, dificuldades socioecon\u00f4micas em diversas partes do mundo dificultam substituir prote\u00edna animal por vegetal.<\/p>\n<\/div>\n

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“\u00c9 f\u00e1cil falar para o consumidor ficar atento \u00e0 propor\u00e7\u00e3o de g\u00e1s de efeito estufa dos alimentos aqui na Inglaterra, nos Estados Unidos, na Alemanha ou na B\u00e9lgica. Vai falar isso para uma pessoa que vive no Rio de Janeiro e que est\u00e1 procurando osso jogado fora no lixo para poder comer prote\u00edna”, disse \u00e0 BBC News Brasil o professor de f\u00edsica aplicada da Universidade de S\u00e3o Paulo Paulo Artaxo, um dos cientistas que integram o IPCC.<\/p>\n<\/div>\n

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Mas por que carne de vaca gera tanta polui\u00e7\u00e3o?<\/h2>\n<\/div>\n
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As emiss\u00f5es de g\u00e1s carb\u00f4nico e metano, os dois principais gases do efeito estufa, ocorrem de tr\u00eas maneiras na produ\u00e7\u00e3o de carne: com o desmatamento de \u00e1reas usadas para pasto, pela eros\u00e3o do solo quando a pastagem \u00e9 mal cuidada e pelos gases liberados pelo boi no processo de fermenta\u00e7\u00e3o g\u00e1strica dos alimentos que ele ingere.<\/p>\n<\/div>\n

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No caso do desmatamento, a derrubada de \u00e1rvores gera libera\u00e7\u00e3o de CO2 armazenado por essas plantas no processo de fotoss\u00edntese. As plantas funcionam como armaz\u00e9ns de g\u00e1s carb\u00f4nico, porque absorvem esse g\u00e1s da atmosfera e o transformam em a\u00e7ucares para o funcionamento de seu metabolismo. Com a derrubada de \u00e1rvores, novas absor\u00e7\u00f5es de g\u00e1s carb\u00f4nico deixam de ocorrer, al\u00e9m de haver libera\u00e7\u00e3o de CO2 de volta para a atmosfera pela queimada ou pela decomposi\u00e7\u00e3o da madeira cortada.<\/p>\n<\/div>\n

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Outro impacto da pecu\u00e1ria est\u00e1 na eros\u00e3o do solo usado para pasto. Segundo Isabel Garcia Drigo, gerente da \u00e1rea de Clima e Emiss\u00f5es do Instituto de Manejo e Certifica\u00e7\u00e3o Florestal e Agr\u00edcola (Imaflora), o solo f\u00e9rtil tamb\u00e9m absorve e armazena CO2. Se n\u00e3o h\u00e1 cuidado em manter a grama e as plantas onde circulam os bois, o solo vai perdendo vegeta\u00e7\u00e3o e os minerais que o torna f\u00e9rtil, com isso, perde tamb\u00e9m a capacidade de armazenar g\u00e1s carb\u00f4nico.<\/p>\n<\/div>\n

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“A gente tem 81 milh\u00f5es de hectares de pastagens degradadas, com solo descoberto por capim. \u00c1reas sem componente vegetal, seja de capim ou \u00e1rvore, est\u00e3o emitindo gases poluentes. Essas pastagens degradadas est\u00e3o emitindo 39 milh\u00f5es de toneladas de carbono para a atmosfera”, explicou Drigo \u00e0 BBC News Brasil.<\/p>\n<\/div>\n

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O terceiro fator poluente da pecu\u00e1ria est\u00e1 associado \u00e0 libera\u00e7\u00e3o de g\u00e1s metano pelo que \u00e9 popularmente conhecido como “arroto do boi”. No processo de digest\u00e3o de capim e outros alimentos, o boi libera g\u00e1s metano.<\/p>\n<\/div>\n

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\"Gado\"<\/div>\n

CR\u00c9DITO,<\/span>GREENPEACE PHOTO \/ DANIEL BELTRA<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Legenda da foto,<\/span>Gado na Amaz\u00f4nia em chamas, no estado do Par\u00e1<\/p>\n<\/figcaption>
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Em 2020, as emiss\u00f5es da agropecu\u00e1ria brasileira aumentaram 2,5% em rela\u00e7\u00e3o a 2019 por uma raz\u00e3o contraintuitiva ligada ao “arroto do boi”. O consumo de carne no pa\u00eds diminuiu por causa da pandemia e a crise econ\u00f4mica.<\/p>\n<\/div>\n

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Com isso, menos bois foram abatidos para consumo e as cabe\u00e7as de gado aumentaram em 2,6 milh\u00f5es, o que, por usa vez, aumentou as emiss\u00f5es de metano pela chamada fermenta\u00e7\u00e3o ent\u00e9rica.<\/p>\n<\/div>\n

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Como reduzir esse impacto negativo da carne?<\/h2>\n<\/div>\n
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A boa not\u00edcia para quem se preocupa com o meio ambiente, mas quer continuar comendo carne \u00e9 que, dependendo do cuidado adotado no processo de produ\u00e7\u00e3o, o volume de emiss\u00f5es pode se reduzir consideravelmente.<\/p>\n<\/div>\n

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Por isso, v\u00e1rios cientistas defendem que o enfoque de reuni\u00f5es sobre clima deve ser no fabricante da carne, n\u00e3o no consumidor. Ou seja, em acordos que exijam pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis de produ\u00e7\u00e3o e impe\u00e7am com\u00e9rcio de produtos ligados a desmatamentos.<\/p>\n<\/div>\n

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Durante as reuni\u00f5es da COP26 em Glasgow, foram assinados dois acordos que poder\u00e3o ajudar a reduzir o impacto poluente da produ\u00e7\u00e3o de carne. Um deles foca na prote\u00e7\u00e3o das florestas e prev\u00ea zerar o desmatamento no mundo at\u00e9 2030.<\/p>\n<\/div>\n

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Entre os trechos desse acordo, est\u00e1 a defesa de mecanismos regulat\u00f3rios e de rastreamento para impedir que carne ligada a desmatamento de florestas chegue ao com\u00e9rcio internacional. O outro acordo prev\u00ea a redu\u00e7\u00e3o de g\u00e1s metano na agropecu\u00e1ria em 30% at\u00e9 2030.<\/p>\n<\/div>\n

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\"Gado\"<\/div>\n

CR\u00c9DITO,<\/span>REUTERS\/RICARDO MORAES<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/figure>\n<\/div>\n

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Isso significa que frigor\u00edficos e produtores brasileiros ter\u00e3o que adotar pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis para garantir um impacto menor da pecu\u00e1ria no meio-ambiente.<\/p>\n<\/div>\n

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Isabel Garcia Drigo, da Imaflora, destaca tr\u00eas medidas que podem ajudar a reduzir significativamente as emiss\u00f5es na pecu\u00e1ria: fazer rota\u00e7\u00e3o de pastagem, alternando a localiza\u00e7\u00e3o dos bois de um pasto a outro para que a vegeta\u00e7\u00e3o tenha tempo de se recuperar; utilizar suplementos alimentares para reduzir a presen\u00e7a de capim na alimenta\u00e7\u00e3o dos bois e, com isso, as emiss\u00f5es de metano na fermenta\u00e7\u00e3o g\u00e1strica; e cuidar da fertilidade do solo, com uso de nutrientes e leguminosas.<\/p>\n<\/div>\n

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“Claro que alguma emiss\u00e3o voc\u00ea sempre vai ter, mas voc\u00ea consegue reduzir bastante se voc\u00ea usar manejo de pastagem, manejo da alimenta\u00e7\u00e3o do boi com complementa\u00e7\u00e3o alimentar e redu\u00e7\u00e3o do tempo de vida do animal. Quanto mais jovem o boi \u00e9 abatido, melhor para o clima, porque ele vai passar menos tempo vivendo, comendo e produzindo metano”, diz a gerente do Imaflora.<\/p>\n<\/div>\n

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Para Paulo Artaxo, um dos autores do relat\u00f3rio da ONU sobre mudan\u00e7a clim\u00e1tica, ao debater metas \u00e9 preciso priorizar medidas. E, segundo ele, o foco atualmente n\u00e3o deve ser no corte de consumo de carne, mas sim em tornar a produ\u00e7\u00e3o menos poluente.<\/p>\n<\/div>\n

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“\u00c9 importante deixar claro que n\u00e3o se falou em redu\u00e7\u00e3o de consumo de carne na reuni\u00e3o clim\u00e1tica, na COP26. N\u00e3o \u00e9 essa a quest\u00e3o. A quest\u00e3o \u00e9 melhorar a produtividade da pecu\u00e1ria com menores emiss\u00f5es de gases do efeito estufa”, disse.<\/p>\n<\/div>\n

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“Na \u00c1frica, voc\u00ea tem mais de 1 bilh\u00e3o de pessoas que n\u00e3o t\u00eam renda para uma dieta com alto conte\u00fado de prote\u00edna animal ou vegetal. N\u00e3o pode haver uma resolu\u00e7\u00e3o, por exemplo, que toque nesta quest\u00e3o (de determinar redu\u00e7\u00e3o no consumo de carne), porque obviamente pessoas que hoje n\u00e3o t\u00eam renda para ter uma dieta de alta prote\u00edna animal t\u00eam o direito de querer ter isso”, defende.<\/p>\n

Fonte: BBC News Brasil<\/p>\n<\/div>\n

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